FORUM.TAROSITE.com

Лохматый сметанный торт

Ингредиенты:
-тесто-
2 яйца,
1 стакана сахара,
1,5 стакана муки,
200 гр. сметаны,
1 ч.ложки соды,
ваниль на кончике ножа,
1,75 ст.ложки какао
-крем-
1 кг сметаны,
0,5 стакана сахара
-глазурь-
50 гр.сливочного масла,
1 ст.ложки какао,
1,5 ст.ложки молока,
1,5 ст.ложки сахара

Приготовление:
Из яиц, сметаны, муки, сахара и соды (погасить уксусом) замешиваем тесто. Делим пополам и в одну половину добавляем какао. Тесто не густое, выкладываем на противень ложкой. Печем 2 коржа при 180 градусах примерно 25 минут. Остужаем. Ломаем на небольшие кусочки (с перепелиное яйцо)

Каждый кусочек макаем в сметану (сметану размешать с сахаром, можно не взбивать, а просто размешать) и укладываем в виде торта.

Готовим глазурь. В маленькой жаростойкой посуде (я делала в небольшой сковороде) развести молоко с сахаром, добавить масло и какао, нагреть на маленьком огне, размешивать до полного растворения сахара. Остудить и покрыть торт.

_________________
Прямо колдовство какое-то! А колдовству, как известно, стоит только начаться, так уж его ничем не остановишь. (Булгаков)

Расскажу Вам как я делаю торт из сметаны.

Торт на сметане

Это нежный бисквитный торт, сметана – главный ингредиент теста.
Продукты
Для приготовления теста:
сметана 300 г
яйца 1 шт.
сахар 250 г
порошок для печенья 1 пачка
мука 250 г
цедра лимона по вкусу
Для начинки:
повидло абрикосовое по вкусу
орех грецкий по вкусу


Смешать сметану с яйцом и сахаром, постепенно добавить муку, смешанную с порошком для печенья и размешать до однородности. Должно получиться тесто средней консистенции.

Форму для выпечки тортов смазать сливочным маслом, посыпать мукой и выложить в нее приготовленную массу. Тесто выпекать при средней температуре. Остывший торт из сметаны разрезать на две части по горизонтали, каждую из них намазать тщательно растертым абрикосовым повидлом, посыпать молотым орехом с сахаром и обе половины сложить.

Сверху торт из сметаны намазать повидлом и посыпать молотым орехом с сахаром.

Еще на заметку мой сметанный крем для торта.


Крем «Сметанный»

Желатин замочите в холодной воде. Разотрите яйца с сахаром, постепенно вливая подогретое молоко. Полученную смесь нагревайте на водяной бане до загустения, не забывая помешивать. Когда смесь немного загустеет, добавьте желатин и ванильный сахар. Приготовленную массу поместите в холодильник, но не замораживайте.

Взбейте миксером сметану. Смешайте яично-молочную смесь со взбитой сметаной и сразу разлейте крем в винные бокалы или вазочки для мороженого. Украсьте по своему вкусу ягодами, тертым шоколадом, изюмом или орехами.
Продукты
сметана 250 г
молоко 0.5 л
сахар 150 г
яйца 3 шт.
желатин 1 ст. ложка
сахар ванильный 1 ч. ложка